香蕉中含有丰富的纤维和维生素A、C，可改善减肥者经常遭遇的便秘问题。大豆蛋白质中的缩氨酸又有提高脂肪燃烧效率的功能。香蕉与大豆的相处加到一起，能让你轻松减肥不复胖哦!
时序就要进入7月，又是香蕉盛产的季节。减肥者自然要好好利用这种便宜又方便的水果，利用香蕉高纤高钾的特性，在夏日减肥上助一臂之力。特请实验者测试，发现香蕉配豆浆的修身效果最好，最佳纪录10天可瘦下2公斤。
很多人提到香蕉，都认定它是热量很高的水果，减肥时最好少吃。这说法并不尽然正确，只是因为香蕉吃起来有饱足感，口感又很甜，所以大家都认为吃香蕉一定会变胖。事实上，一根中型香蕉的热量约八十六大卡，比半碗饭或三分之一块蛋糕都低上许多，可是延续饱足感的效果却比这些食物强很多。
高钾降压高纤通便 香蕉的减肥吃法有很多，过去介绍过烤香蕉等吃法，可是香蕉加热后甜度加倍，甜腻的口感让人很难持续，反倒不如用台湾人最爱的早餐饮料―豆浆来做搭配。热爱健康食物的加拿大女歌手艾薇儿(AvrilLavigne)，一来台湾就指名要吃香蕉和喝豆浆，可见她虽然年纪很轻，对健康饮食却颇有概念。
这两样食物分开吃虽然也不错，但可能没有混在一起打成果汁的效果好。从营养观点来看，香蕉的甜度来自葡萄糖、果糖、蔗糖等糖质，身体吸收葡萄糖后会立刻转换成热量消耗掉，果糖和蔗糖的转换速度虽然较慢，但反而可以延长饱涨的感觉，不致于吃完立刻就饿。 另方面，香蕉的高钾能帮助排出体内的钠，帮助血压下降或避免高血压发生，也有改善水肿的功效。
至于香蕉中丰富的食物纤维和维生素A、C，则有帮助血压、胆固醇下降的效果，特别是可避免减肥时饮食失常引起的便秘问题，与肌肤干燥现象。
香蕉热量：91 大卡/100.0克营养价值1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量;2. 香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症;3. 香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜;
4. 香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高;5. 香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
大豆成分帮助消脂 而豆浆则是良好的植物性蛋白质，除了同样有降低胆固醇的作用，还可以让好胆固醇增加，此外，大豆蛋白质中的缩氨酸有提高脂肪燃烧效率的功能;大豆异黄酮则能帮助调整减重时，可能发生的荷尔蒙失调现象。 香蕉与豆浆的种种好处加在一起，显得威力无穷。
本刊请即将在十月结婚的彩妆师宁小姐帮我们实验这个方法。首先，她每天早上都喝一大杯现打的香蕉豆浆，取代平常的早餐，午餐照常吃，晚上则在六点前喝一杯香蕉豆浆，然后吃一点鸡肉、葱、沙拉，七点以后就不进食。
宁小姐说：“减肥一定要靠饮食，这个配方的饱足感真的很够，有时我还会加些其他蔬果，喝完一杯以后几乎都吃不下东西，而且可以撑满久，常常晚上喝完后，跑去上瑜伽课，体力也还足够，不会像刻意节食时那样全身无力。”
但宁小姐也强调：“我的意志力还不错，这几天都没有乱吃，而且有做些运动，所以顺利在十天中瘦下两公斤，体重从四十九降到四十七公斤，如果乱吃消夜或下午茶什么的，可能就只会瘦一公斤吧!不过我预定这个夏天要瘦到四十三公斤，所以还要继续努力!”
肾病患者避免饮用 不过这个方法可能不适合平常食量太大或新陈代谢比较缓慢的人，我们也在同时间请别的实验者喝同样配方的香蕉豆浆，两个星期下来，体重还是纹风不动，追究原因，一是因为这位实验者的食量较大，喝一杯香蕉豆浆还不够饱。
早上十点多就会想吃别的东西，其次则是新陈代谢较慢，首先得让基础代谢率恢复正常，才有可能变瘦，也就是必须先培养运动习惯，经过一段时间，等体质改变后再开始减肥比较妥当。
特别要注意的是，对黄豆敏感或患有痛风、肾脏、糖尿病的人，都不适合喝这个配方的香蕉豆浆。不喜豆浆味或热爱吃酸的人，则可试试醋泡香蕉，日本的健康杂志经常推介这个吃法，据说最高一年可瘦下十公斤。
食用香蕉小撇步 香蕉中丰富的营养素对于患有心血管疾病和便秘的人相当有帮助，医生建议，1天吃1到2根香蕉，可预防许多疾病上身，德国科学家甚至证实吃香蕉可让心情开朗，降低忧郁指数。不过吃香蕉也有许多注意事项，不妨参考。1.香蕉虽是剥皮食用，但最好用清水冲洗，以去除表皮上的农药。
2.空腹吃香蕉会破坏血液中钙镁平衡，对心血管有抑制作用，建议最好和其他食物混吃。3.把未成熟香蕉放在避光袋中保存，可延长保存时间。4.香蕉储藏温度不能过低，故不能放冰箱保存。5.香蕉皮上有抑制真菌的蕉皮素，将香蕉皮贴敷在皮肤搔痒处，可有效止痒。
低卡营养好水果
半片涂上奶油的土司U热量174大卡(约30g)
半碗饭U热量202大卡(约60g)
1/3块巧克力蛋糕U热量255大卡(约25g)1根香蕉U热量86大卡 很多人都认为香蕉的热量很高，事实上，香蕉的热量虽然无法跟号称低卡的芭乐、番茄相提并论，但跟我们经常不经意就一口吃下的食物相比，已经相当地低，如果拿来当代餐食用，更可说是高营养低热量的减肥食物。
早晚1杯不复胖
1.将1条香蕉切块。
2.放入豆浆和香蕉打匀即可。
3.加柠檬防止氧化。 每天早晚1杯香蕉豆浆，可降低热量摄取，持之以恒还可有效减少食量，即使停吃也不易复胖。
做法U将1根香蕉和100ml的无糖豆浆打成果汁，如果手边有柠檬，可在香蕉豆浆中挤一点柠檬汁，补充维生素C，并防止香蕉豆浆变黑。吃法U早上1杯取代早餐，午餐正常吃，晚餐前喝1杯，喝完香蕉豆浆后的晚餐分量需减半。适用体质U除了对黄豆敏感或患有痛风、肾脏、糖尿病的人之外，都可适用。
清脾滑肠加醋吃 香蕉在《本草纲目》中被指有“清脾滑肠”效果，每天固定吃香蕉，自然不易便秘，加醋吃不但能通便，还有瘦身作用，持续吃至少1周以上，即可看出效果。
做法U将1颗柠檬切成5片，6根香蕉切片，先将香蕉放在保存罐里，倒入500ml的有机米醋，再放入柠檬片即可，这样是3天的分量，可放在冰箱里冷藏保存。吃法U三餐照平时的分量吃，但每天早、晚餐前吃1根香蕉的分量，每次吃的时候，可顺便喝3匙泡香蕉的醋，或加入原味优格，或1匙蜂蜜改变口味。
（实习编辑：江燕）
