美食每个人都爱，可是跟美丽比起来，更多人选择了美丽。难道为了美丽就真的要远离美食吗?其实你不用把美食拒之千里，只要你学会吃。
你是否曾经仔细地计算过食物的大小、卡路里，还有它们的烹饪法、调味汁，为的就是让自己能瘦一点、再瘦一点。很多人都认为自己发胖是因为吃得太多，只要不吃自然就瘦了。
可是你有没有想过，因为不吃而减去体重固然天经地义，但是内脏活动却变得迟钝，身体始终呈饥饿状，其结果就是导致卡路里消耗低下、脂肪不燃烧、代谢效率差等连锁反应。现代女性发胖的关键是因为营养失调，节食减肥的“真理”到了2009年终于被打破。那么，这个取而代之的新事实到底是什么?吃优质正确的食材、打造容易燃烧脂肪和高效代谢的身体才是正道。
每日2~3小杯油脂也可以消脂!
“油脂是减肥的天敌!”大家很容易会这么想。但是看看化妆品中的卸妆油吧。它可以将彩妆和油脂溶解洗净，而优质的油脂在减少体脂肪上也很有效率。
要注意的是这仅限于紫苏油、芝麻油、特级初榨橄榄油这样的天然植物油。由于油脂经过加热会形成氧化，所以不加热直接浇在色拉或菜肴上才最正确。优质的油脂不但能帮助轻松通便而且也有助于肤质改善，打造轻盈体质的日子也越发近了。
红肉是减肥的捷径
肉类中含有一种可以提高代谢、燃烧脂肪的成分：L-肉碱。它可以转化为肌肉中的蛋白质，还有一种可以抑制想吃甜食欲望的酪氧酸，它们都是减肥必不可少的成分。特别是生牛肝刺身和菲力牛排更可以称之为减肥圣品!没想到吃肉也能减肥吧。这里的关键是选择牛、猪、羊的红肉，高级的雪花状牛肉因为白色的脂肪容易吸收，所以要避免才好。
大米也OK!糙米更优秀
在这个瘦身方程式中，爱吃大米饭的朋友可以放心开怀起来。不过面包、意大利面和乌冬面这类小麦制品就NG了。小麦制品相对米饭来说在体内分解比较缓慢，残留部分容易积累在肠壁上阻碍消化和营养吸收，让人代谢下降、难以瘦下来。而米类特别是糙米类含有丰富的维生素和矿物质，只要按正常食量摄入就不必担心发胖。如果一定想要吃面包也要挑选看上去黑黑的杂粮面包，而不是精白面粉做的才好。
只要搭配巧妙，垃圾食品也OK
外食增多，难免会不小心吃下没营养又容易长胖的垃圾食品。别害怕，只要补充了相应的酵素还是可以顺利减肥的。比如，吃了卡路里高、糖分高的蛋糕就要补充酵素十足的水果，吃了饼干零食后喝杯蔬菜汁也很不错。要增加蛋白质类的代谢就要积极地补充大量的酵素。忘记单纯的卡路里计算吧，快速代谢才是瘦下来的秘诀。
（实习编辑：江燕）
