重庆火锅调配师标准或将出台：至少会做8味汤卤
火锅调配师不仅要求会配料、炒制火锅底料，还要求至少要会麻、辣、甜、酸等8味比例适当的汤卤。昨日，由商务部商务司主持的火锅调配师岗位技能标准在我市通过专家评审会，火锅调配师全国行业标准有望今年出台。 ……
纽约市场生姜绝大部分来自中国 超市称很安全
近期中国媒体曝光了部分地区出现“毒生姜”事件，这一曝光也引起了国外媒体的关注。美国《侨报》5月14日报道称，虽然纽约市场上销售的生姜绝大部分来自中国，但是对于“毒生姜”事件，超市经营者表示，“完全不用担心”。 ……
沪质监局：多美滋配方奶粉全部未检出三聚氰胺
13日下午6点，上海质监局发布了关于多美滋奶粉的专项检测调查，称上海市质量技术监督局调查表明，从2008年9月中旬上海市质量技术监督部门驻厂监管以来，多美滋婴幼儿食品有限公司生产出厂的932批多美滋配方奶粉(涉及产品6188.544吨)，经国家指定的检验机构检验，全部未检出三聚氰胺。 ……
数据显示：约1%婴儿吃牛初乳致性早熟
气温下降，不少幼儿反复感冒，同时又遇到甲流感肆虐，很多家长都在寻求给宝宝提高免疫力的“妙方”，于是，一些打着“防甲流”、“显著提高新生儿的免疫力”的牛初乳产品短期内受到家长热捧。 ……
酸奶取洋名其实都是国产 配料成分与一般无差异
一些市民最近发现，越来越多名字洋气的酸奶，什么莫斯利安、欧式酸奶酪、法式布丁、希腊酸奶等。产品包装上多用庄园、阳光、沙滩、草原等等装饰。记者了解发现，其实这些酸奶多是国产品牌，配料与一般的酸奶并无差异。 ……
卫生部专家南京调查“龙虾门” 当地销量跌8成
记者从南京市疾控中心主任李解权处获悉，截至25日下午5点，该中心未接到因吃龙虾患病的新病例。南京市从前天开始实行新病例日报机制，医院一旦接收到因吃龙虾患病的患者立即向市疾控中心上报，该中心再向上级部门汇报。[专题：洗虾粉致肌肉溶解 曝小龙虾清洗内幕] ……
美中奶粉三聚氰胺安全值标准与一致
美国问题奶粉事件已引起国家质检总局的高度关注。质检总局29日表示，目前已通过有关渠道请美方提供有关检出三聚氰胺产品的详细信息。而FDA昨日宣布的婴儿奶粉中三聚氰胺及其副产品三聚氰酸(即氰尿酸)的安全值和中国的标准完全一样。 ……
